Основные цели, которые преследует сертификация продуктов питания
Сертификат соответствия на продукты питания, оформляемый федеральным агентством Ростехрегулирование, позволяет не только независимо и компетентно подтвердить качество производимой или завозимой продукции, но и решает еще множество других, не менее важных целей. Сертификация услуг и продукции, относящихся к пищевому рынку, позволяет решить следующие задачи:
- Создать наиболее благоприятные условия для предприятий, осуществляющих свою деятельность на рынке продуктов питания;
- Обеспечить условия для производителей продуктов питания, позволяющих им выходить со своей продукцией на внешний рынок;
- Помочь потребителям выбрать продукты питания, соответствующие самым высоким требованиям по своему качеству и безопасности для человеческого здоровья;
- Обеспечить надежную защиту потребителей от некачественных продуктов питания и недобросовестных поставщиков;
- Компетентно подтвердить качественные характеристики продуктов питания, которые заявлены их производителями.
Правила проведения сертификации услуг и продукции пищевой направленности
Сертификация услуг и продукции, относящихся к рынку продуктов питания, может выполняться в обязательном и добровольном порядке. И в том, и в другом случае, оформлением сертификата соответствия занимается федеральное агентство Ростехрегулирование (бывший Гостстандарт). Обязательной сертификации услуг и продукции, относящихся к пищевому рынку, подвергаются объекты, содержащиеся в перечне, утвержденном Правительством Российской Федерации. Соответственно, добровольную сертификацию можно осуществлять для услуг и продуктов питания, которых в этом перечне нет. Сертификация продуктов питания, проводится как для продукции иностранных производителей, так и для товаров, которые произведены на отечественном рынке. В тех случаях, когда наличие сертификата на продукты питания предусматривается в обязательном порядке, без такого документа невозможно будет ни провести таможенную очистку продукции, ни заниматься ее свободной реализацией.
Схемы сертификации продуктов питания, используемые федеральным агентством Ростехрегулирование
Сертификат соответствия на продукцию пищевого характера, оформляемые федеральным агентством Ростехрегулирование, может быть выдан на ограниченную партию продукции или на серийное производство. В тех случаях, когда сертификат выдается на ограниченную партию продукции, его действие только на эту партию и распространяется. Предприятием-заявителем, в данном случае, выступает компания, занимающаяся поставками продукции на российский рынок. В соответствующей графе подобного сертификата обязательно указывается размер партии продукции, а также номер сопроводительного документа (счет-фактура, инвойс), по которому она поступила. В случае осуществления сертификации серийного производства предприятием-заявителем может быть как компания-производитель, так и отечественная фирма-поставщик. Срок действия подобного сертификата, как правило, составляет один год.
Перечень процедур, предшествующих оформлению сертификата соответствия
- Составление и подача заявки на сертификацию с пакетом необходимых документов;
- Выбор метода и схемы сертификации;
- Отбор образцов для проведения испытаний и лабораторных исследований;
- Исследование условий производства, используемого оборудования, инструментов и сырья;
- Анализ результатов испытаний и лабораторных исследований;
- Принятие решения о выдаче сертификата и его оформление;
- Проведение регулярного инспекционного контроля над качеством продукции и условиями ее производства.
